تيار ڪيل کاڌي جي صفائي واري ڪمري جي زوننگ ۽ ترتيب جي گهرجون

خاص ڌيان

1.خام مال کان اڳ علاج:چوپائي مال/پولٽري، ميون/ڀاڄيون، ۽ آبي شين جي پروسيسنگ علائقن کي الڳ ڪيو وڃي. کائڻ لاءِ تيار خام مال کان اڳ علاج جا علائقا آزادانه طور تي قائم ڪيا وڃن، غير کائڻ لاءِ تيار خام مال کان الڳ ڪيا وڃن، ۽ ڪراس آلودگي کان بچڻ لاءِ واضح طور تي نشان لڳل هجن.

2.آزاد ڪمرا:ريفريجريٽرڊ تيار ٿيل کائڻ لاءِ ٿانون جي گرم پروسيسنگ، ٿڌي ڪرڻ ۽ پيڪنگ ڪرڻ، انهي سان گڏ ريفريجريٽرڊ تيار ٿيل کائڻ لاءِ ميون ۽ ڀاڄين جي پروسيسنگ (ڌوئڻ، ڪٽڻ، جراثيم ڪش ڪرڻ، ڌوئڻ)، آزاد ڪمرن ۾، متناسب علائقي جي مختص سان ڪئي وڃي.

3.صفائي ٿيل اوزار ۽ ڪنٽينر:اوزار، ڪنٽينر، يا سامان جيڪي کاڌي سان سڌو سنئون رابطي ۾ اچن ٿا، انهن کي مخصوص حفظان صحت جي سهولتن يا علائقن ۾ رکڻ گهرجي.

4.پيڪنگ روم:GB 50457 يا GB 50687 معيارن تي عمل ڪرڻ گهرجي، صفائي جي سطح ترتيب وار گريڊ D يا گريڊ III کان گهٽ نه هجي. اعليٰ سطحن جي حوصلا افزائي ڪئي ويندي آهي.

 

ماحولياتي گرمي پد جون گهرجون

➤جيڪڏهن پيڪنگ روم جو گرمي پد 5 ℃ کان گهٽ آهي: ڪم لاءِ وقت جي ڪا حد ناهي.

➤ 5℃–15℃ تي: ٿانون ≤90 منٽن اندر ٿڌي اسٽوريج ۾ واپس ڪرڻ گهرجن.

➤15℃–21℃ تي: ٿانوَ ≤45 منٽن اندر واپس ڪرڻ گهرجن.

➤21℃ کان مٿي: ٿانوَ ≤45 منٽن اندر واپس ڪرڻ گهرجن، ۽ مٿاڇري جو گرمي پد 15℃ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

 

ريفريجريٽرڊ تيار کائڻ لاءِ ميوا ۽ ڀاڄيون

-عام آپريشن جا علائقا: خام مال جي قبوليت، ترتيب، ٻاهرين پيڪنگنگ، اسٽوريج.

- اڌ صاف آپريشن جا علائقا: ڌوئڻ، ڀاڄين جي ڪٽڻ، ميون جي جراثيم ڪش ڪرڻ، ميون جي ڌوئڻ.

- صفائي آپريشن جا علائقا: ميوا ڪٽڻ، ڀاڄين جي جراثيم ڪش ڪرڻ، ڀاڄين جي صفائي، اندروني پيڪنگ.

 

ماحولياتي گرمي پد جون گهرجون

اڌ صاف علائقا: ≤10℃

صاف علائقا: ≤5℃

تيار ڪيل پراڊڪٽ ڪولڊ اسٽوريج: ≤5℃

 

ٻيا کائڻ لاءِ تيار نه ٿيل ريفريجريٽرڊ اڳ ۾ تيار ڪيل کاڌا

-عام آپريشن جا علائقا: خام مال جي قبوليت، ٻاهرين پيڪنگنگ، اسٽوريج.

- اڌ صاف آپريشن جا علائقا: خام مال جي اڳ-علاج، پراڊڪٽ سيزننگ، اجزاء جي تياري، گرم پروسيسنگ، اندروني پيڪنگنگ.

 

سهولت جي سهولت جون گهرجون

1.اسٽوريج سهولتون

ريفريجريٽر ٿيل اڳ ۾ تيار ڪيل ٿانون کي 0℃–10℃ تي ٿڌي اسٽوريج رومن ۾ ذخيرو ۽ منتقل ڪيو وڃي.

ريفريجريٽر ٿيل کائڻ لاءِ تيار ميون ۽ ڀاڄين کي ≤5℃ تي ذخيرو ڪرڻ گهرجي.

ڪولڊ اسٽوريج ۾ گاڏين جي انٽرفيس تي ريفريجريشن سسٽم يا انسوليشن، بند لوڊنگ ڊاک، ۽ اينٽي ڪوليشن سيلنگ سهولتون هجڻ گهرجن.

ٿڌي اسٽوريج جي دروازن ۾ گرمي جي مٽاسٽا کي محدود ڪرڻ لاءِ ڊوائيسز، اينٽي لاڪ ميڪانيزم، ۽ ڊيڄاريندڙ نشانيون هجڻ گهرجن.

ٿڌي اسٽوريج ۾ گرمي پد ۽ نمي جي نگراني، رڪارڊنگ، الارم ۽ ڪنٽرول ڊوائيسز هجڻ گهرجن.

سينسر يا رڪارڊر اهڙين جڳهن تي رکڻ گهرجن جيڪي کاڌي يا سراسري گرمي پد کي بهترين طور تي ظاهر ڪن.

100m² کان وڏي ڪولڊ اسٽوريج ايريا لاءِ، گهٽ ۾ گهٽ ٻه سينسر يا رڪارڊر گهربل آهن.

2.هٿ ڌوئڻ جون سهولتون

غير دستي (خودڪار) هجڻ گهرجي ۽ گرم ۽ ٿڌي پاڻي سان ليس هجڻ گهرجي.

3.صفائي ۽ جراثيم ڪش ڪرڻ جون سهولتون

چوپائي مال/پولٽري، ميون/ڀاڄين، ۽ آبي خام مال لاءِ آزاد سنڪ فراهم ڪرڻ گهرجن.

کائڻ لاءِ تيار کاڌي سان رابطي ۾ ايندڙ اوزارن ۽ ڪنٽينرن کي صاف ڪرڻ/جراثيم ڪش ڪرڻ لاءِ سِنڪ، غير کائڻ لاءِ تيار کاڌي لاءِ استعمال ٿيندڙ سِنڪ کان الڳ هجڻ گهرجن.

خودڪار صفائي/جراثيم ڪش ڪرڻ جي سامان ۾ گرمي پد جي نگراني ۽ خودڪار جراثيم ڪش دوائن جا آلات شامل هجڻ گهرجن، باقاعده ڪيليبريشن ۽ سار سنڀال سان.

4.وينٽيليشن ۽ ڊس انفڪشن جون سهولتون

پيداوار جي عملن جي ضرورت مطابق وينٽيليشن، ايگزاسٽ، ۽ ايئر فلٽريشن سهولتون فراهم ڪيون وڃن.

ريفريجريٽرڊ تيار کائڻ لاءِ ڊشز لاءِ پيڪنگ روم ۽ ريفريجريٽرڊ ميون ۽ ڀاڄين لاءِ نيم صاف/صاف علائقن ۾ وينٽيليشن ۽ ايئر فلٽريشن سان ليس هجڻ گهرجن.

اوزون يا ٻيون ماحولياتي جراثيم ڪش سهولتون پيداوار ۽ عمل جي خاصيتن جي مطابق فراهم ڪيون وڃن.

 

ڪيئن صاف ڪمري جي ٽيڪنالاجي اڳ ۾ ٺهيل کاڌي جي مدد ڪري ٿي صاف ڪمري جي ورڪشاپ

ڪيترائي پري فيبريڪيٽيڊ فوڊ ٺاهيندڙ مائڪروبيل ڪنٽرول کي مضبوط ڪرڻ ۽ وڌندڙ حفاظتي معيارن کي پورو ڪرڻ لاءِ ماڊيولر ڪلين روم سسٽم شامل ڪري رهيا آهن.

هڪ عملي مثال آهيايس سي ٽي ڪلين روم پروجيڪٽ لاتويا ۾ ڪاميابي سان ٺاهيو ويو، ڪنٽرول ٿيل ماحول لاءِ موزون اعليٰ معياري ماڊيولر تعمير جو مظاهرو ڪندي.

ساڳئي طرح،ايس سي ٽي آمريڪا جي دواسازي جي صفائي واري ڪمري واري ڪنٽينر منصوبي کي پهچايو، دنيا ۾ ٽرنڪي ڪلين روم سسٽم کي ڊيزائن ڪرڻ، تيار ڪرڻ، جانچڻ ۽ موڪلڻ جي صلاحيت ڏيکاريندي.

اهي منصوبا واضح ڪن ٿا ته ڪيئن ماڊيولر ڪلين رومز کي نه رڳو دواسازي جي سيٽنگن ۾ پر کائڻ لاءِ تيار کاڌي جي پيڪنگنگ علائقن، ٿڌي پروسيسنگ زونن، ۽ اعليٰ خطري واري ورڪشاپن ۾ پڻ لاڳو ڪري سگهجي ٿو، جتي صفائي جي سطح کي سختي سان برقرار رکڻ گهرجي.