کاڌي جي صفائي واري ڪمري جو تفصيلي تعارف

کاڌي جي صاف ڪمري کي ڪلاس 100000 ايئر صفائي جي معيار کي پورا ڪرڻ جي ضرورت آهي. کاڌي جي صاف ڪمري جي تعمير کي مؤثر طور تي پيداوار جي پيداوار جي خرابي ۽ ٺهيل ترقي کي گھٽائي سگھي ٿي، کاڌي جي موثر زندگي کي وڌايو، ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي.

1. صاف ڪمرو ڇا آهي؟

صاف ڪمرو، جنهن کي مٽيءَ کان پاڪ صاف ڪمرو به سڏيو وڃي ٿو، هڪ خاص جاءِ اندر هوا ۾ موجود ذرات، نقصانڪار هوا، بيڪٽيريا ۽ ٻين آلودگين جي خاتمي جو حوالو ڏنو وڃي ٿو، ۽ اندر جي گرمي پد، صفائي، اندرين دٻاءُ، هوا جي رفتار ۽ هوا جي ورڇ، شور، وائبريشن. , روشني، ۽ جامد بجلي جي ضرورتن جي هڪ خاص حد اندر ڪنٽرول ڪيو وڃي ٿو، ۽ خاص طور تي ٺهيل ڪمرو ڏنو ويو آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته ٻاهرئين هوا جون حالتون ڪيئن به بدلجي وڃن، ان جي اندروني ملڪيت صفائي، گرمي پد، نمي ۽ دٻاءَ جي اصل مقرر ضرورتن کي برقرار رکي سگهي ٿي.

ڪلاس 100000 صاف ڪمرو ڇا آهي؟ آسانيءَ سان چوڻ لاءِ، ورڪشاپ ۾ ≥0.5 μm في ڪعبي ميٽر جي قطر سان ذرڙن جو تعداد 3.52 ملين کان وڌيڪ نه آهي. هوا ۾ ذرڙن جو تعداد جيترو گهٽ هوندو، اوترو ئي مٽي ۽ مائڪروجنزم جو تعداد گهٽ هوندو ۽ هوا صاف ٿيندي. ڪلاس 100000 صاف ڪمرو پڻ ورڪشاپ کي 15-19 ڀيرا في ڪلاڪ ايئر مٽائڻ جي ضرورت آهي، ۽ مڪمل ايئر ايڪسچينج کان پوء هوائي صاف ڪرڻ جو وقت 40 منٽن کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

2. کاڌي جي صاف ڪمري جي ايراضي ڊويزن

عام طور تي، کاڌي جي صاف ڪمري کي تقريبا ٽن علائقن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: عام پيداوار واري علائقي، معاون صاف علائقو، ۽ صاف پيداوار واري علائقي.

(1). عام پيداوار وارو علائقو (غير صاف علائقو): عام خام مال، تيار ٿيل پراڊڪٽ، ٽول اسٽوريج ايريا، پيڪيج ٿيل تيار ڪيل شين جي منتقلي واري علائقي ۽ ٻين علائقن ۾ خام مال ۽ تيار ڪيل شين جي نمائش جي گهٽ خطري سان، جهڙوڪ ٻاهرين پيڪنگنگ روم، خام ۽ معاون مواد گودام، پيڪنگنگ مواد گودام، ٻاهرئين پيڪنگنگ روم، وغيره. پيڪنگ ورڪشاپ، تيار ٿيل پيداوار گودام، وغيره.

(2). معاون صاف علائقو: ضرورتون ٻيون آهن، جهڙوڪ خام مال پروسيسنگ، پيڪنگنگ مواد پروسيسنگ، پيڪنگنگ، بفر روم (انپيڪنگ روم)، عام پيداوار ۽ پروسيسنگ روم، غير تيار ٿيل کاڌي جي اندروني پيڪنگنگ روم ۽ ٻيا علائقا جتي ختم ٿي ويا آهن. پراڊڪٽس پروسيس ٿيل آهن پر سڌي طرح ظاهر نه ڪيا ويا آهن.

(3). صاف پيداوار واري ايراضي: انهي علائقي ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي جنهن ۾ سڀ کان وڌيڪ حفظان صحت واري ماحول جي گهرج، اعلي عملدار ۽ ماحولياتي گهرجن سان گڏ، ۽ داخل ٿيڻ کان پهريان ڊسڪ ڪيو وڃي ۽ تبديل ڪيو وڃي، جهڙوڪ: پروسيسنگ جا علائقا جتي خام مال ۽ تيار ڪيل شين کي بي نقاب ڪيو ويو آهي، ٿڌي پروسيسنگ ڪمرا کاڌي خوراڪ لاء. ، ۽ کائڻ لاءِ تيار کاڌي لاءِ کولنگ ڪمرا. کائڻ لاءِ تيار کاڌي لاءِ رکڻ جو ڪمرو، پيڪيج ڪرڻ لاءِ تيار ڪيل کاڌي لاءِ اندرين پيڪنگنگ روم، کائڻ لاءِ تيار کاڌو وغيره.

① کاڌي جي صفائي واري ڪمري کي آلودگي جي ذريعن، ڪراس آلودگي، ميلاپ ۽ غلطين کان بچڻ گهرجي، سائيٽ جي چونڊ، ڊيزائن، ترتيب، تعمير ۽ مرمت جي دوران وڏي حد تائين.

② فيڪٽري ماحول صاف ۽ صاف آهي، ۽ ماڻهن جي وهڪري ۽ رسد مناسب آهي.

③ غير مجاز ماڻهن کي داخل ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ مناسب رسائي ڪنٽرول اپاءَ هجڻ گهرجن.

④ تعمير ۽ تعمير مڪمل ڪرڻ جي ڊيٽا محفوظ ڪريو.

⑤ پيداواري عمل دوران سخت هوا جي آلودگي سان عمارتون ڪارخاني واري علائقي جي هيٺئين پاسي تي تعمير ٿيڻ گهرجن جتي هوا جو رخ سڄو سال سڀ کان وڏو هوندو آهي.

⑥ جڏهن پيداواري عمل جيڪي هڪ ٻئي تي اثرانداز ٿين ٿا، هڪ ئي عمارت ۾ رهڻ لاءِ موزون نه آهن، اتي پيداواري علائقن جي وچ ۾ اثرائتي ورهاڱي جا قدم هجڻ گهرجن. خمير ٿيل شين جي پيداوار لاء هڪ وقف ٿيل خمير ورڪشاپ هجڻ گهرجي.

3. صاف پيداوار جي علائقن لاء گهرجون

① اهي عمل جن کي جراثيم جي ضرورت هجي پر ٽرمينل اسٽريلائيزيشن تي عمل نه ٿي ڪري سگھجي ۽ اهي عمل جيڪي ٽرمينل اسٽريلائيزيشن حاصل ڪري سگھن ٿا پر جراثيم کان پوءِ صاف طريقي سان هلن ٿيون انهن کي صاف پيداوار وارن علائقن ۾ ڪيو وڃي.

② هڪ صاف پيداوار واري علائقي ۾ سٺي حفظان صحت واري پيداوار واري ماحول جي گهرج ۾ شامل هجڻ گهرجي اسٽوريج ۽ پروسيسنگ جڳهن ۾ خراب ٿيڻ واري خوراڪ، کائڻ لاءِ تيار نيم تيار ٿيل شيون يا تيار ڪيل شيون حتمي کولنگ يا پيڪنگ ڪرڻ کان اڳ، ۽ خام مال جي اڳئين پروسيسنگ لاءِ جڳھون جيڪي نه ٿي سگھن. مڪمل طور تي جراثيم، پيداوار جي سيلنگ، ۽ مولڊنگ جڳهون، مصنوعات جي آخري نسبندي کان پوء نمائش جو ماحول، اندروني پيڪنگنگ مواد تيار ڪرڻ جو علائقو ۽ اندروني پيڪنگنگ روم، گڏوگڏ پروسيسنگ جڳهن ۽ انسپيڪشن رومن لاء کاڌي جي پيداوار، کاڌي جي خاصيتن جي بهتري يا تحفظ، وغيره.

③ صاف پيداوار واري علائقي کي مناسب طور تي پيداوار جي عمل جي مطابق ۽ صاف ڪمري جي گريڊ جي ضرورتن جي مطابق مقرر ڪيو وڃي. پيداوار واري لائن جي ترتيب کي ڪراس اوور ۽ وقفي جو سبب نه هجڻ گهرجي.

④ پيداوار جي علائقي ۾ مختلف interconnected ورڪشاپ varieties ۽ عمل جي ضرورتن کي ملڻ گهرجي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، بفر ڪمرا ۽ ٻين قدمن کي پار آلودگي کي روڪڻ لاء مهيا ڪيو وڃي. بفر روم جي ايراضي 3 چورس ميٽر کان گهٽ نه هجڻ گهرجي.

⑤ خام مال کان اڳ پروسيسنگ ۽ تيار ڪيل پيداوار جي پيداوار هڪ ئي صاف علائقو استعمال نه ڪرڻ گهرجي.

⑥ پيداوار واري ورڪشاپ ۾ ھڪڙو علائقو ۽ جڳھ مقرر ڪريو جيڪا پيداوار جي پيماني لاء ھڪڙي عارضي اسٽوريج واري علائقي جي طور تي مواد، وچولي پراڊڪٽس، مصنوعات جو معائنو ڪيو وڃي ۽ تيار ڪيل مصنوعات، ۽ ڪراس اوور، مونجهاري ۽ آلودگي کي سختي سان روڪيو وڃي.

⑦ انسپيڪشن روم کي آزاد طور تي قائم ڪيو وڃي، ۽ ان جي نيڪال ۽ نيڪال سان معاملو ڪرڻ لاء مناسب اپاء وٺڻ گهرجي. جيڪڏهن پيداوار جي چڪاس جي عمل لاء هوائي صاف گهرجون آهن، هڪ صاف ورڪ بينچ قائم ڪيو وڃي.

4. فوڊ پروسيسنگ علائقن ۾ صفائي جي نگراني جي اشارن جي ضرورتن

فوڊ پروسيسنگ ماحول هڪ اهم عنصر آهي جيڪو خوراڪ جي حفاظت کي متاثر ڪري ٿو. تنهن ڪري، فوڊ پارٽنر نيٽورڪ اندروني طور تي تحقيق ۽ بحث ڪيو آهي مانيٽرنگ انڊيڪس ضرورتن تي فوڊ پروسيسنگ علائقن ۾ هوا جي صفائي لاءِ.

(1). معيار ۽ ضابطن ۾ صفائي جي گهرج

في الحال، مشروبات ۽ کير جي شين جي پيداوار جي لائسنس جي نظرثاني ضابطن کي صاف آپريٽنگ علائقن لاء صاف هوا جي صفائي جي گهرج آهي. بيوريج پروڊڪشن لائسنس جي نظرثاني جا ضابطا (2017 ورجن) اهو بيان ڪن ٿا ته پئڪيج ٿيل پيئڻ جي پاڻي جي صاف پيداوار واري علائقي جي هوا جي صفائي (معطل ٿيل ذرات، سيڊيمينٽيشن بيڪٽيريا) ڪلاس 10000 تائين پهچڻ گهرجي جڏهن جامد، ۽ ڀرڻ وارو حصو ڪلاس 100 تائين پهچڻ گهرجي، يا مجموعي صفائي. ڪلاس 1000 تائين پهچڻ گهرجي؛ ڪاربوهائيڊريٽ مشروبات صاف آپريشن واري علائقي کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته هوا جي گردش جي تعدد 10 ڀيرا کان وڌيڪ آهي. ٿڌي مشروبات جي صفائي جي آپريشن واري علائقي ۾ مختلف قسم جي ٿڌي مشروبات جي خاصيتن ۽ عمل جي ضرورتن جي بنياد تي مختلف هوا جي صفائي جون گهرجون آهن؛

ٻين قسمن جي مشروبات جي صفائي واري ڪم جي علائقن کي لازمي طور تي هوائي صفائي جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ گهرجي. هوا جي صفائي جڏهن جامد گهٽ ۾ گهٽ ڪلاس 100000 گهرجون پوريون ڪرڻ گهرجي، جيئن اڻ سڌي طرح پيئڻ جي شين جي پيداوار جهڙوڪ کاڌي جي صنعت لاءِ مرڪوز مائع (جوس، دال) وغيره، اها ضرورت ختم ٿي سگهي ٿي.

ڊيري پراڊڪٽس جي پيداوار لاءِ لائسنس جي شرطن لاءِ تفصيلي جائزو جا ضابطا (2010 ورجن) ۽ ”نيشنل فوڊ سيفٽي اسٽينڊرڊ گڊ مينوفيڪچرنگ پريڪٽس فار ڊيري پراڊڪٽس“ (GB12693) جي ضرورت آهي ته ڊيري جي صفائي ۾ هوا ۾ بيڪٽيريا ڪالونين جو ڪل تعداد آپريشن واري علائقي کي 30CFU / ڊش کان هيٺ ڪنٽرول ڪيو وڃي، ۽ تفصيلي ضابطن جي پڻ ضرورت آهي ته ادارن کي جمع ڪرايو هڪ سالياني هوائي صفائي ٽيسٽ رپورٽ هڪ قابل معائنو ايجنسي طرفان جاري ڪئي وئي آهي.

"نيشنل فوڊ سيفٽي معياري جنرل هائيجنڪ اسپيفيڪيشنز فار فوڊ پروڊڪشن" (GB 14881-2013) ۽ ڪجهه پراڊڪٽ جي پيداوار جي حفظان صحت جي وضاحتن ۾، مانيٽرنگ سيمپلنگ پوائنٽس، مانيٽرنگ انڊيڪيٽرز ۽ مانيٽرنگ فريڪوئنسيز جي ماحولياتي مائڪروجنزمز جي پروسيسنگ ايريا ۾ گهڻو ڪري ظاهر ٿيندا آهن. ضميمه جي، خوراڪ جي پيداوار ڪمپنيون مهيا ڪرڻ جي نگراني جي هدايتون مهيا ڪن ٿيون.

مثال طور، ”نيشنل فوڊ سيفٽي اسٽينڊرڊ اينڊ هائيجينڪ ڪوڊ فار بيوريج پروڊڪشن“ (GB 12695) سفارش ڪري ٿو ماحولي هوا کي صاف ڪرڻ (بئڪٽيريا کي آباد ڪرڻ (Stattic)) ≤10 pieces/(φ90mm·0.5h).

(2). صفائي جي مختلف سطحن جي اشارن جي نگراني لاءِ گهرجون

مٿي ڄاڻايل معلومات جي مطابق، اهو ڏسي سگهجي ٿو ته معياري طريقي سان هوائي صفائي جي ضرورتن جو مقصد بنيادي طور تي صاف پيداوار جي علائقن ۾ آهي. GB14881 تي عملدرآمد جي گائيڊ جي مطابق: ”صاف پيداوار وارن علائقن ۾ عام طور تي اسٽوريج ۽ پري پروسيسنگ جا جڳه شامل هوندا آهن اڳي کولڻ يا خراب ٿيڻ واري خوراڪ جي پيڪنگنگ کان اڳ، کائڻ لاءِ تيار نيم تيار ڪيل شيون يا تيار ڪيل شيون، ۽ خام مال اڳي پروسيسنگ، مولڊنگ ۽ پراڊڪٽ ڀرڻ جا هنڌ غير جراثيم واري عمل جي خوراڪ لاءِ نمائش واري علائقن کان اڳ جو کاڌو پيڪنگنگ واري علائقي ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ ، ۽ ٻين فوڊ پروسيسنگ ۽ اعلي آلودگي جي خطرن سان سائيٽن کي سنڀالڻ.

مشروبات ۽ کير جي شين جي جائزي لاءِ تفصيلي ضابطا ۽ معيار واضح طور تي گهربل آهن ته محيطي هوا جي نگراني جي اشارن ۾ معطل ٿيل ذرات ۽ مائڪروجنزم شامل آهن، ۽ اهو باقاعده نگراني ڪرڻ ضروري آهي ته ڇا صفائي جي ڪم واري علائقي جي صفائي معيار مطابق آهي. GB 12695 ۽ GB 12693 جي ضرورت آهي GB/T 18204.3 ۾ قدرتي نموني جي طريقي سان ماپڻ لاءِ سميمينٽيشن بيڪٽيريا.

بيجنگ، جيانگ سو ۽ ٻين هنڌن پاران جاري ڪيل ”نيشنل فوڊ سيفٽي اسٽينڊرڊ گڊ مينوفيڪچرنگ پريڪٽس فار فارمولا فوڊز فار اسپيشل ميڊيڪل پروپزز“ (GB 29923) ۽ ”پيداوار جو جائزو پلان فار اسپورٽس نيوٽريشنل فوڊس“ بيان ڪري ٿو ته مٽي جي ڳڻپ (معطل ٿيل ذرات) GB/T 16292 جي مطابق ماپي وئي. حالت جامد آهي.

5. صاف ڪمرو سسٽم ڪيئن ڪم ڪندو آهي؟

موڊ 1: ايئر هينڊلنگ يونٽ جو ڪم ڪندڙ اصول + ايئر فلٽريشن سسٽم + صاف ڪمرو ايئر سپلائي ۽ انسوليشن ڊڪٽس + HEPA باڪس + صاف ڪمرو موٽڻ وارو ايئر ڊڪٽ سسٽم مسلسل گردش ڪندو آهي ۽ تازي هوا کي صاف ڪمري جي ورڪشاپ ۾ ڀريندو آهي گهربل صفائي حاصل ڪرڻ لاءِ. پيداوار جي ماحول.

موڊ 2: FFU صنعتي ايئر پيوريفائر جو ڪم ڪندڙ اصول صاف ڪمري جي ورڪشاپ جي ڇت تي نصب ڪيو ويو سڌو سنئون صاف ڪمري کي هوا جي فراهمي + واپسي ايئر سسٽم + ڇت تي لڳل ايئر ڪنڊيشنر کولنگ لاءِ. هي فارم عام طور تي انهن حالتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جتي ماحولياتي صفائي جي گهرج تمام گهڻي نه هوندي آهي، ۽ قيمت نسبتا گهٽ آهي. جهڙوڪ کاڌي جي پيداوار ورڪشاپون، عام جسماني ۽ ڪيميائي ليبارٽري پروجيڪٽ، پراڊڪٽ پيڪنگنگ روم، کاسمیٹکس جي پيداوار ورڪشاپ، وغيره.

صاف ڪمرن ۾ ايئر سپلائي ۽ موٽڻ واري ايئر سسٽم جي مختلف ڊيزائن جو انتخاب صاف ڪمرن جي مختلف صفائي جي سطح کي طئي ڪرڻ ۾ هڪ فيصلي وارو عنصر آهي.